fungsi housekeeping

Fungsi Housekeeping : Fungsi Housekeeping adalah menyediakan dan merawat kebersihan kamar, menjaga dan merawat, kerapian dan keindahan seluruh lingkungan hotel ( dalam dan luar ) kecuali tiga bagain yang bersifat khusus yaitu main kitchen, laundry ( washing area ), dan engineering ( mechanical room/ workshop ). Ketiga bagian tersebut tidak menjadi tanggung jawab housekeeping karena ketiga bagian tersebut memiliki ke khususan dalam pekerjaan, perawatan dan pembersihannya, yaitu : 1. Main Kitchen sudah ditangani oleh Crew Steward yang ditugas secara khusus untuk merawat, membersihkan semua peralatan dapur, lingkungan dapur, mencuci piring dan gelas, atau dengan kata lain steward bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapian semua peralatan dapur, restoran dan semua peralatan service lainnya. 2. Laundry ( Washing Area ) juga sudah ditangani oleh crew laundry atau laundry man yang secara khusus menjaga, merawat dan sekaligus mencuci pakaian serta bertanggung jawab atas kebersihan washing area. 3. Engineering khususnya pada bagian mechanic, maintenance, dan workshop, tidak perlu ditangani housekeeping karena tempat ini sudah ditangani secara khusus oleh crew engineering yang sekaligus bertanggung jawab atas kerapian dan kebersihannya. Namun perlu kita sadari bahwa factor kebersihan ini sudah menjadi tugas utama housekeeping department. Jadi bila bagian tersebut membutuhkan bantuan housekeeping, misalnya untuk general cleaning ( sebulan sekali atau setahun sekali ), maka crew housekeeping tidak boleh menolaknya. Jadi dalam hal permintaan khusus tersebut hendaknya Department Head / Section Head yang bersangkutan harus juga membuat general cleaning order atau housekeeping order yang ditujukan ke Executive Housekeeper. Kemuadian Executive Housekeeper membuat instruksi ke Chief / Head Public Area untuk pelaksanaannya. Jadi dalam hal ini tergantung pada kebijakan manajemen hotel masing-masing serta adanya kerja sama antar department yang baik, karena tanpa adanya kerja sama yang baik tentu hubungan yang harmonis antara department dan karyawan sulit untuk diciptakan. Untuk itu rasa kebersamaan dan rasa memiliki perlu diciptakan dan ditanamkan kepada setiap karyawan, agar setiap karyawan menyadari akan fungsi dan tanggung jawabnya terhadap perusahaan.

Ruang Lingkup House keeping

Ruang Lingkup Housekeeping

 

Adapun Ruang Lingkup Housekeeping adalah sebagai berikut:

 

 

1. Ruang Tamu

2. Restoran & Ruang Konferensi ( Meeting Room / Ballroom )

3. Ruang Kantor

4. Business Centre

5. Fitness Centre  ( Pusat Kebugaran )

6. Koridor

7. Toilet Tamu ( Pria dan Wanita )

8. Kolam Renang ( Swimming Pool )

9. Employee Dining Room ( EDR )

10. Locker Karyawan ( Pria dan Wanita )

11. Kebun Atau Taman Yang Ada di Dalam Maupun di Luar Hotel

12. Lapangan Parkir

struktur organisasi housekeeping

berikut ini adalah contoh struktur organisasi dari house keeping :

sasaran-sasaran housekeeping

Sasaran Housekeeping adalah : Kebersihan. Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygine terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena kebersihan hotel tersebut. Kerapian. Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik. Kelengkapan. Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua kelengkapan kamar sesuai dengan standardnya sehingga pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel. Fasilitas. Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan kenyamanan dan tidak menggangu kegiatan-kegiatan mereka.

section-section yg ada di dalam house keeping

*Dalam operasional hotel, hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh departemen housekeeping, yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atau Executive Housekeeper. Secara umum, departemen housekeeping memiliki tanggung jawab area yang sangat besar, maka wajar kalau housekeeping mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari depertemen lainnya. Oleh sebab itu, pelaksanaan pemeliharan dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut :


 1.Public Area, seksi yang mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan,
   kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada diluar gedung maupun
   didalam gedung hotel, antara lain Lobby area, restroom, restaurant,meeting room dan fasilitas untuk
   karyawan hotel.

 2.Room, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga kebersihan,
   kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.

 3.Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen yang bersih untuk
   keperluaan kamar, restauran dan meeting room, menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan
   membersihkan pakaian tamu yang kotor.

 4.Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan penyediaan
   seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

 5.Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bunga-bunga yang segar
   untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

 6.Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik didalam
    maupun diluar hotel.